Listening to the Sounds of Sunlinght.

材料

在萊米粉2杯、糯米粉2杯、絞肉4兩、蝦仁3兩、香菇2朵、高麗菜2斤、菠菜2棵、胡蘿蔔2兩、韭菜4兩

調味料

鹽1小匙、味精1/2小匙、胡椒1/2小匙、麻油1小匙、酒1大匙、油1小匙、蛋白1個、蔥、薑少許

作法

1.餡：香菇泡軟切小丁，蝦仁去腸泥，拍碎。高麗菜、韭菜剁碎加鹽，拌醃
           擠水，絞肉加入上述材料，調味即成。

2.皮：在萊米粉加糯米粉加水約 1 1/3杯揉搓成粉糰後，將五分之一放於滾水
           中煮  2 分鐘，撈起瀝乾後和另外粉糰揉勻，搟成皮備用。紅皮，綠皮
           是將胡蘿蔔及菠菜燙過，以果汁機打成泥，分別拌於粉糰中即成。

3.將搟成的皮包餡，做成水餃樣放蒸籠內蒸5分鐘即成。

營養素含量

●熱量 3609 Cal

●蛋白質 91.1 g

●脂質 85 g

●醣類 612.1 g

●纖維 16.8 g

●灰質 14.7 g

●鈣 1271 mg

●磷 1049 mg

●鐵 28.5 mg

●維生素B1 1.79 mg

●維生素B2 1.04 mg