Listening to the Sounds of Sunlinght.

天氣冷了,用來悶稀飯的悶燒鍋,早上的提供稀飯的溫度,不太夠,只得把休息很久的麵包機,最近又搬出來使用.

昨晚9點開始動手做麵包

中筋麵粉1杯

高筋麵粉1杯

水        120CC

蛋       1顆

白沙糖 3大匙

鹽       1小匙

酵母粉1.2匙

奶粉    3大匙

攪拌成型後,加入葵花油約3大匙,起司片1片

不知是否麵粉拆封太久沒用了,還是天氣太冷了,室內可能只有18度,第一次攪拌10分鐘,起司片還看得到塊狀.甚至無法發酵,整糰攤在麵包盆內,只得再加些麵粉再重新攪拌一次,或許是攪拌二次的溫度讓麵糰,看起來不再粗獷,再攪拌第三次時,漸漸有之前薄膜麵糰的樣子了.等第一次發酵完成已近11點半了,體力有些不支,只得讓麵包機,自行運轉,我選擇了法國麵包的製程,夜裏被陣陣麵包香氣吸引,突然驚醒,想到應該起床把插頭拔掉,免得早晨把麵包皮烤厚了!沒想到早上起來,早上還是看到外表厚厚的呈咖啡色的土司,分切五片的土司,沒有人想多帶一片,親愛的竟然說皮太厚了,不想帶^^"不過到了車上,試吃幾口,口感其實挺不錯的,晚上回家時寶貝也說媽咪做的麵包好好吃唷,真是令人開心