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標示 山蘇花炒三鮮 　

山蘇花炒三鮮

 

【資料來源】
    行政院農業委員會
    http:www.coa.gov.tw
     

 

 

材料

山蘇5兩、花枝1尾、魷魚1/2尾、海蔘1尾、蒜仁4粒、豌豆4兩、紅蘿蔔1/3個

調味料

沙拉油2匙、鹽、味精、香油、米酒各少許

作法

1.花枝、魷魚洗淨後切花式再切片，海蔘去內臟洗淨後切片待用。

2.將山蘇洗淨，蒜仁拍碎備用。

3.以沙拉油熱鍋後，加入蒜仁爆香。

4.將花枝、魷魚、海蔘，加入鍋內快炒數下。

5.把紅蘿蔔、豌豆、山蘇依序加入鍋內盛入盤內續炒數下。

6.再加入鹽、味精、米酒續炒後撈起即可。

註：食用時，淋上烏醋及胡椒粉或放少許香菜，口味更佳
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